33歳路線変更~パリ行き 2006年7月ダンナさんの修行のためパリに引越し。私はずっと興味のあったパティスリーの勉強を始めました。


by akiko03t

Dome aux marrons

第十四回実習
Dome aux Marron ドーム オ マロン
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今週はドーム型のケーキが続きます。
ノワゼット(ヘーゼルナッツ)のダックワーズ生地とマロンムースを重ね、マロンムースとマロンクリームで覆いました。
そして最後にチョコレートを吹き付けています。
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by akiko03t | 2007-10-20 07:02 | Paris 修行LCB