33歳路線変更~パリ行き 2006年7月ダンナさんの修行のためパリに引越し。私はずっと興味のあったパティスリーの勉強を始めました。


by akiko03t

チョコ週間

今週はチョコレート祭りです。
第十回実習
ボンボンショコラ(中身はキャラメルです)
a0077419_5454699.jpg


第十一回実習
写真立て
a0077419_546171.jpg


チョコレートのテンパリングにハマっています。
今日はテンパリング(温度調節)はうまくいったのに、型にうまく流し込めませんでした。
美しい輝きを求めて、一筋縄に行かない魅惑のお菓子。
チョコレートをもっと勉強したい。
[PR]
by akiko03t | 2007-12-06 05:48 | Paris 修行LCB